Les Nobles références du Champagne

        Il ne se trouve peut-être pas de peuple au monde plus sensible à sa culture que le peuple français. Quelque chose a béni la France parmis les nations; la géographie, l'histoire, l'esprit se sont assemblés pour organiser des miracles séculaires où se rencontrent beauté des paysages et saveur de la vie quotidienne. La France est une féerie, un navire terrestre empli de trésors.

        On doute si les lettres ont exalté les vertus du champagne ou si le champagne a suscité des vocations... D'emblée, le champagne évoque les femmes. Et la litttérature française ne s'est pas fait faute à travers ses écrivains féminins. Colette a mis dans la bouche de Mitsou cette vigoureuse affirmation: "C'est meilleur que le pinard, hein ?".

        Mais le champagne, s'il se lit, se voit également. On ne concevrait pas, sans doute, qu'un vin créateur lui même de beautés (verres, bouteilles,...) n'eut pas inspiré quelques peintres, graveurs, dessinateurs. Louis XV, le plus français peut-être de nos rois, n'a pas manqué de commander à des De Troy, Lancret, les toiles qui ornant la salle à manger des retours de chasse à Versailles, toiles où le champagne aiguisait la fine soif des princes.

        Mais le champagne, s'il se lit, se voit, s'entend. Le bruit d'un bouchon qu'il ne faut pas forcer, la danse des bulles qui montent et s'égaillent, composent aux oreilles une symphonie unique d'une élégance auditive. Les yeux fermés, on reconnait le champagne.

(extraits de la féérie du champagne chez Olivier Orban)